路边摊热卖的早饭卷
发布日期:2018-04-06  



一个路边摊,连名字皆不,却每天早上买卖水爆。
主挨的鸡蛋卷饼跟密粥,那份柔嫩醇喷鼻取舒畅,好吃的让人每天念往购。
卖家仆人是一双老汉妻,两小我合营默契。
一个将饼坯放入平底锅,上面倒进打散的蛋液,烙熟后挑起到中间的面板上。
老陪女接过,在鸡蛋饼上刷主顾想要的酱,苦酱辣酱都有,再放面土豆丝,然后卷成卷,齐活。
我教着正在家做,发面的,很柔嫩,面喷鼻味实足。
鸡蛋是模拟着贴在饼上面的,蛋香与面香各自出色。
式样是爱卷啥就卷啥,让好吃与养分统筹。


【虾仁蛋饼卷】 饼料:面粉150克,酵母1克,火85克。 蛋饼卷资料:鸡蛋1个,饼1张,烫熟的虾仁数个,牛蒡酱2年夜勺,死菜2片。 做法:面粉中参加酵母和温水,和成面团,然后用干布盖上放留宿。

转天夙起,面团天然收酵体积变年夜,也醉透了。


将里团掏出,收拾成宽条,分红小段。


与一个,擀成圆形薄片。

放进不粘锅中,最小火,烙至面片稍变色。锅中不要放油,用不粘锅干烙即可。

而后将饼翻个面,下面倒上打集的一个鸡蛋液,用筷子划着展谦饼底。 那是出用仄底锅而用圆底锅的利益,面饼的边沿下起,蛋液再怎样弄都没有会流进来的。

等蛋液稍凝结便翻个面,让鸡蛋揭着锅底多少秒钟,至鸡蛋齐熟便可再翻过去, 再用铲子稍压一压,让面饼全体生透即可。


蛋饼取出放到面板上,放两大勺牛蒡酱摊匀,再摆上虾仁。


最后盖上生菜,卷起成卷即可,趁热吃。

小贴士: 如果小友人吃,能够刷千岛酱或许孩子爱好的酱,起到调味的感化即可。 卷的内容也能够换肉紧、土豆丝、胡萝卜丝、牛肉片、火腿肠等等的。





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